Sauce bolognaise traditionnelle : 5 astuces pour la préparer

bolognaise

La cuisine italienne est connue dans le monde entier. Aux quatre coins du globe vous pouvez manger des pastas ou une pizza. On croit parfois manger «  à l’italienne » en commandant simplement des pâtes à la carbonara avec de la crème fraiche,  mais souvent le plat présenté s’éloigne beaucoup de la recette originale.

C’est pourquoi un groupe de chefs italiens, restaurateurs et professionnels qui amènent la cuisine italienne hors de ses frontières, a décidé de créer l’association ITchefs, afin de valoriser le patrimoine culinaire italien et le protéger des imitations. Ils ont ensuite organisé une journée internationale pour célébrer la cuisine italienne traditionnelle, le 17 janvier.

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