Recette cookies salés jambon et tomates séchées

Tu as dit cookies ? Oui, mais salés !

Voici une recette pour des cookies salés pour votre brunch du dimanche, ou également pour accompagner votre apéro.

La recette est très facile à réaliser et prévoit du jambon fumé et des tomates séchées, mais vous pouvez évidemment varier ces deux ingrédients selon vos goûts.

Ingrédients pour environ 15 cookies (la quantité sera proportionnelle à la dimension de vos cookies) :

  • 180 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • 7-8 tomates séchées
  • 2 tranches de jambon fumé

Préparation :

Avant tout coupez en petits morceaux les tomates séchées et le jambon.

Ensuite, procédez à la préparation de la pâte, en mélangeant l’œuf avec le beurre que vous avez  précédemment sorti du frigo pour le rendre plus mou. Ajoutez après la farine et la levure et, à la fin, incorporez les tomates et le jambon. Vous verrez que les tomates vont joliment coloré votre pate à cookies.

Une fois les ingrédients bien mélangés, formez des petits cookies, en prenant des boules de pâte et en les aplatissant sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Faire attention à bien espacer les cookies car ils vont grandir pendant la cuisson.

Faire cuire les cookies dans le four préchauffé à 180°, pour une durée de 10 à 15 minutes. Vous pouvez les servir tièdes ou même froids sont très bons !

Et voilà cette recette de cookies salés super simple à réaliser. Je l’avais préparer pour mon brunch en pleine conscience avec mon copain, mais je vais bientôt les refaire pour un apéro avec les amis.

Le résultat ?

J’ai adoré la texture de ces cookies, qui se fondent dans la bouche. Et grâce aux tomates séchées, la pate est devenu légèrement rosée, quelle délice pour les yeux et la bouche !

Petite astuce : doublez les doses de la pâte, pour ensuite la partager en deux-trois portions et pour chacune variez les ingrédients de garniture, avec des lardons par exemple, du chorizo, ou simplement des olives pour une variante végétarienne.

Quelle est votre variante préférées des cookies salés ? N’hésitez pas à partager avec moi vos recettes !

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